Cake aux carottes

 

Pour 5-6 personnes :

Ingrédients :

- 4 grosses carottes
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche ( ou de lait )
- 1 cuillère à café de sel

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.

- Râper les carottes.

- Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.

- Battre les jaunes avec la crème ( ou le lait ) et le sel. puis ajouter les carottes râpées.

- Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme puis incorporer à la préparation.

- Verser dans un moule à cake légèrement beurré et enfourner 40 minutes.