Quiche au saumon et fenouil

 

Pour 5-6 personnes :

Ingrédients :

- 3 pavés de saumon
- 4 fenouils
- 1 pâte feuilletée ( style Herta ou faite maison )
- 3 oeufs
- 25 cl de crème fraîche
- Sel, poivre
- Persil
- Romarin

Préparation :

- Disposer la pâte dans un plat à tarte. Préchauffer le four 15 minutes à 220°C.

- Râper les fenouils et couper les pavés de saumon en petits cubes.

- Saler et poivrer légèrement puis disposer le tout sur la pâte.

- Battre les 3 oeufs dans une terrine puis ajouter le sel, le poivre et le romarin et enfin la crème fraîche.

- Verser la crème sur le saumon et le fenouil déjà étalés sur la pâte.

- Cuire au four 50 minutes à 190°C.