Tagliatelles de courgettes aux dés de tomates

 

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 5 courgettes assez grosses
- 5-6 tomates
- 2 gousses d'ail
- Sel, poivre
- Huile d'olive

Préparation :

- Couper les courgettes en lamelles dans le sens de la hauteur à l'aide d'un couteau économe pour leur donner la forme de tagliatelles. Les laisser de côté.

- Dans un bol, couper les tomates et l'ail en petits cubes.

- Ajouter de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

- Mettre de l'huile d'olive à chauffer dans une poêle et y verser 1/3 des courgettes. Lorsqu'elles sont grilleés, les mettre de côté dans un bol.

- Procéder de la même façon pour le 2ème tiers puis pour le 3ème tiers de courgettes.

- Lorsque la totalité des courgettes est grillée, tout remettre dans la poêle puis ajouter la préparation de tomates et d'ail.

- Laisser cuire, juste le temps de faire chauffer les tomates.